Opis

WHITE MONKEY (Biała Małpa, Bai Mao Hou) to najwyższej jakości biała herbata z ręcznie zwijanymi listkami przypominającymi łapę małpy. Do produkcji tej herbaty wykorzystuje się jedynie pączki krzewu herbacianego wraz z dwoma pierwszymi listkami. Po ich zbiorze, podlegają one procesowi delikatnego suszenia dzięki czemu zachowują one swoją srebrzystą barwę i lekko puszystą fakturę.

Herbata White Monkey pochodzi z chińskiej prowincji Fujian. Napar tej herbaty ma delikatny smak, jasnozieloną barwę i intensywny aromat z lekkim orzechowym akcentem. Zdecydowanie wyróżnia się ona na tle innych białych herbat.

Herbata biała zawdzięcza swoje właściwości głównie obecności polifenoli, zwłaszcza z grupy katechin. Polifenole bardzo wydajnie zwalczają wolne rodniki, które odpowiedzialne są m.in. za tworzenia się komórek nowotworowych oraz starzenie się organizmu, a także za powstawanie płytki miażdżycowej. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że biała herbata nie jest poddawana żadnej fermentacji. Dzięki temu listki nie tracą swoich właściwości zdrowotnych, a biała herbata opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo.