Opis

Long zhu Jaśminowa to wyjątkowa herbata biała uprawiana na wysokości przekraczającej 1000 m n.p.m. w górach południowo-wschodnich Chin. Jest ona ręcznie zwijana z pierwszego i drugiego listka wraz z pączkiem krzewu herbacianego. Po wrzuceniu do wody herbaciane kuleczki rozwijają się, uwalniając niepowtarzalny smak i aromat białeś herbaty z nutą jaśminu.

Herbata biała zawdzięcza swoje właściwości głównie obecności polifenoli, zwłaszcza z grupy katechin. Polifenole bardzo wydajnie zwalczają wolne rodniki, które odpowiedzialne są m.in. za tworzenia się komórek nowotworowych oraz starzenie się organizmu, a także za powstawanie płytki miażdżycowej. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że biała herbata nie jest poddawana żadnej fermentacji. Dzięki temu listki nie tracą swoich właściwości zdrowotnych, a biała herbata opóźnia procesy starzenia oraz działa przeciwnowotworowo.